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recettes de monpotager bio du Château des Allues
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recettes de monpotager bio du Château des Allues

au fil des saisons , des nouvelles recettes proposées à partir de notre potager cultivé de manières naturelle

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gateau nantais pistache

GATEAU NANTAIS PISTACHE

mardi, 12 juin 2018 par le gône jardinier
classique
  • Publié dans bio, bonne idée, dessert, facile, facile, gateau, petit déjeuner, recette

tarte aux pralines des gourmands

mardi, 02 mai 2017 par le gône jardinier
Cette tarte aux pralines, facile : idéale pour le petit déjeuner, ou pour accompagner la pause de 16h00 , sur la terrasse au soleil . Imprimer la recette tarte aux pralines des Allues Yum Un grand classique interprété par les meilleurs pâtissiers lyonnais qui fait l'unanimité des grands comme des petits Votes: 1 Évaluation: 5 Vous:
  • Publié dans avis, bio, bonne idée, dessert, facile, tarte
Étiqueté sous : facile
MELON TIGRE
jeudi, 02 juin 2016 par le gône jardinier
  MELON TIGRE Origine: afrique Famille: cucurbitaceae Nom latin: cucumis melo Autres noms vernaculaires: Vivace: non , annuel Rustique: non Parties consommées: le fruit mûr QUELQUES INFOS: variétés adaptées à notre région de Savoie, melon tigre melon de Montreal ( 3 à 4 kg) melon noir des Carmes melon vert grimpant…   NOS RECETTES: soupe
  • Publié dans cucurbitaceae
Notre bonne carotte de toute les couleurs
lundi, 30 mai 2016 par le gône jardinier
LES CAROTTES     Origine: Europe, Asie, Amérique du Nord Nom latin: daucus carota Autres noms vernaculaires: Vivace: bisanuelle Rustique: rustique en Savoie Parties consommées: la racine, le fanes peuvent être utilisée dans la soupe   QUELQUES INFOS: le légume le plus consommé en France ….   NOS RECETTES: lasagnes de carottes à l’orange pickles
  • Publié dans apiaceae, légume, racine
Étiqueté sous : racine
Le thé grec
lundi, 30 mai 2016 par le gône jardinier
  THE GREC Origine: bassin méditerranéen Famille: lamiaceae Nom latin: sideritis syriaca Autres noms vernaculaires: thé grec, crapaudine de Syrie Vivace: oui Rustique: en Savoie Parties consommées: feuilles et fleurs , un goût unique, des saveurs originales, à infuser . QUELQUES INFOS: peu exigeante , mais préfère les sols légèrement sableux   NOS RECETTES: crème
  • Publié dans aromatique, facile, lamiaceae, officinale, vegetarien
Tetragone cornue
lundi, 30 mai 2016 par le gône jardinier
  TETRAGONE Origine: Nouvelle Zélande, Australie Famille: Aizoaceae Nom latin:Tetragonia Autres noms vernaculaires: Vivace: non Rustique: non Parties consommées: les feuilles charnues au goût d’épinard QUELQUES INFOS: crue ou cuite comme les épinards feuilles croquantes et charnues à incorporer dans un muesclun   NOS RECETTES: Rizzoto au poivre de Timut et tétragone Oeufs florentine
  • Publié dans aizoaceae, légume, vegetarien
cucamelon
mercredi, 25 mai 2016 par le gône jardinier
  CUCAMELON Origine: Mexique et Amérique centrale Famille: cucurbitaceae Nom latin: Melothria scabra Autres noms vernaculaires: Vivace: annuel Rustique: non Parties consommées: le fuit presque mûr QUELQUES INFOS: plante grimpante l’on peut la laisser ramper sur un sol sec tres facile à cultiver   NOS RECETTES: confiture de cucamelon au yuzu pickles de cucamelon et
  • Publié dans cucurbitaceae, fruit
Fenouil vivace
mercredi, 25 mai 2016 par le gône jardinier
  FENOUIL VIVACE Origine: bassin méditerranéen Famille: apiaceae Nom latin: foeniculum vulgare Autres noms vernaculaires: Vivace: oui en Savoie Rustique: oui Parties consommées: les feuilles et le bulbe jeune QUELQUES INFOS:  facile à cultiver au potager deux récoltes par an   NOS RECETTES: confiture de céleri et fenouil  
  • Publié dans apiaceae, aromatique, bio, bonne idée, de mon potager du chateau des Allues, facile
arquebuse
mercredi, 25 mai 2016 par le gône jardinier
ARQUEBUSE Origine: bassin méditerranéen Famille: asteraceae Nom latin: Artemisia abrotanum Autres noms vernaculaires: aurone arquebuse abrotone armoise citronnelle citronnelle garde-robe Vivace: oui Rustique: oui en Savoie Parties consommées: feuilles QUELQUES INFOS: arôme  caractéristique de cola, rappelle la boisson américaine à l’acide phospohorique   NOS RECETTES: vin d’armoise savoyard , décoction (3 à 4  jours) de
  • Publié dans apéritif, aromatique, aromatique, asteraceae, bio, de mon potager du chateau des Allues, facile, gluten free, officinale, vegetarien
poire melon
mercredi, 25 mai 2016 par le gône jardinier
  POIRE MELON Origine: Amérique du sud Famille: solanaceae Nom latin: solanum muricatum Autres noms vernaculaires: pepino Vivace: oui Rustique: non en Savoie, cultivé en conteneur percé en pleine terre , il est mis en serre hors gel tout l’hiver Parties consommées: fruit mûr, les arômes de melon sont exhaussés par la cuisson QUELQUES INFOS:
  • Publié dans bonne idée, fruit, solanaceae
tamarillo
mardi, 24 mai 2016 par le gône jardinier
TOMATE EN ARBRE     Origine: cordillère des Andes Famille: solanaceae Nom latin: Solanum betaceum Autres noms vernaculaires: prune du japon tomate arbuste ( Réunion) tomate en arbre Vivace: oui Rustique: non , nous la cultivons en conteneur percé pour la rentrer en serre hors gel l’hiver Parties consommées: le fruit   QUELQUES INFOS: encore
  • Publié dans bio, bonne idée, dessert, facile, fruit, gluten free, solanaceae
Naranguille
mardi, 24 mai 2016 par le gône jardinier
MORELLE DE QUITO Origine: Afrique du sud  mais très cultivée en: Panama, Escuador,Colombie Famille: solanaceae Nom latin: solanum quitoense Autres noms vernaculaires: naranguille naranjilla morelle de quito Vivace: oui Rustique: non,  cultivée en conteneur percée, conservée en serre hors gel l’hiver Parties consommées: fruit mûr QUELQUES INFOS: La pulpe et le jus sont parfait pour
  • Publié dans apéritif, décoction, dessert, entremet, facile, fruit, solanaceae, vegetarien
La poirée de nos jardins
mardi, 24 mai 2016 par le gône jardinier
LA BLETTE Origine: hémisphère nord Famille: chenopodiaceae Nom latin: beta vulgaris Autres noms vernaculaires: betterave sauvage blette bette a cardes ( Québec) jotte ou joute ( Suisse) Vivace: bisanuelle Rustique: oui en Savoie Parties consommées: les cardes et le feuillage QUELQUES INFOS: un légume bien facile à cultiver récoltes nombreuses et généreuses , eté, automne
  • Publié dans bio, chenopodiaceae
livèche
mardi, 24 mai 2016 par le gône jardinier
  ACHE DES MONTAGNES Origine: Europe : Alpes, Pyrénées et le Caucase en dessous de 1800 m Famille: apiaceae Nom latin: levisticum officinale Autres noms vernaculaires: ache des montagnes herbe a maggi Lévistique officinale lavas Céleri bâtard Céleri de montagne Seseli Angélique des montagnes Vivace: oui Rustique: oui en Savoie Parties consommées: feuilles et tiges
  • Publié dans apiaceae, aromatique, facile
herbe aux bisons
mardi, 24 mai 2016 par le gône jardinier
HERBE AUX BISONS Origine: Asie, Europe,Amérique du nord Famille: poaceae Nom latin: hierochloe odorata Autres noms vernaculaires: herbe aux bisons avoine odorant foin d’odeur Vivace: oui Rustique: oui en Savoie Parties consommées: feuilles en infusion , arômes d’amande amère   QUELQUES INFOS: utilisée pour parfumer la vodka zubrovska   NOS RECETTES: nous faisons infuser les
  • Publié dans aromatique, de mon potager du chateau des Allues, poaceae
artichaut
lundi, 23 mai 2016 par le gône jardinier
ARTICHAUT VERT DE LAON [ Origine: bassin méditerranéen introduit par Catherine de Médicis Famille: asteraceae Nom latin: cynara scolymus Autres noms vernaculaires: Vivace: oui Rustique: oui en savoie Parties consommées: bourgeon floral, le capitule QUELQUES INFOS: très décoratif , utilisé souvent dans les massifs de fleurs bourgeons excellents l’artichaut vert de Laon, variété ancienne et
  • Publié dans asteraceae, avis, de mon potager du chateau des Allues, facile, fleur, légume, officinale
Comment J’aime les fruits d’automne flambés au génépi maison sur une mousse anglaise légère
dimanche, 29 novembre 2015 par le gône jardinier
ΨΨΨΨΨΨ  pour 6 personnes  MATERIEL PARTICULIER: 1 siphon INGREDIENTS: pour les fruits: 5 POMMES MENAGERES par exemple. 12 quetches au gamay de Savoie ( nos conserves). 4 càs de cassonade. 1 jus de citron. 4 càs de notre liqueur de [cm_tooltip_parse]génépi maison[/cm_tooltip_parse]. 6 càs de baies de cassis ( peuvent être surgelées ou au sirop).
  • Publié dans bio, bonne idée, chaud, crème, de mon potager du chateau des Allues, dessert, facile, fruit, gluten free, recette, vegetarien
Étiqueté sous : mes desserts préféres
Toute la Savoie dans un légume tout simple: la carotte
samedi, 26 septembre 2015 par le gône jardinier
Lasagnes de carottes jaunes, curcuma, safran des anges,roussette de Savoie Un accompagnement idéal pour le roulé de volaille fermière au curcuma,gingembre frais, poirée et riz gluant Sinon pour le végétariens , accord parfait avec un bol de riz gluant au safran des anges et gingembre frais ΨΨΨΨΨ pour 5 personnes   INGREDIENTS: 1 kg de
  • Publié dans accompagnements, aromatique, bio, bonne idée, chaud, de mon potager du chateau des Allues, facile, gluten free, légume, nouveauté, recette, vegetarien
Limonade des Allues : fraicheur bio !!!
samedi, 01 août 2015 par le gône jardinier
Limonade des Allues : fraicheur bio !!!   pour 3 litre de limonade maison:   ingrédients: 3 poignées de raisin sec bio 3 poignées de riz bio 3 citrons bio 6 figues sèches bio 6 cuillères a soupe de gingembre râpé 300g de sucre 150 gr de gingembre haché   Instructions: couper les citrons en
  • Publié dans apéritif, aromatique, bio, bonne idée, facile, froid, nouveauté, recette
Étiqueté sous : boisson

la Tarte des Allues

dimanche, 21 juin 2015 par le gône jardinier
la Tarte du petit déjeuner aux fruits de saison télécharger la recette .pdf APPAREIL : 5 cuillères à soupe de farine tamisée 3 cuillères à soupe de lait 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d’huile 1 œuf entier battu ½ sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1/2
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Étiqueté sous : petit déjeuner, toute l'année

Confiture De Pepino à la vanille bourbon, régal d’automne pour l’hiver

dimanche, 21 juin 2015 par le gône jardinier
La Poire-Melon un vrai fruit à confiture ou pépino, ou morelle de Wallis , est un fruit rare dans nos contrées ,et pourtant savoureux. Ses armes prononcés de melon se développent à la cuisson. Il s’agit d’une recette toute simple de confiture peu sucrée au succès et à l’originalité garantie, cuisson à température plus basse
  • Publié dans bio, conserve, fruit
Étiqueté sous : petit déjeuner

Confiture de pommes de terre au lait, vanille et crème de whisky

dimanche, 21 juin 2015 par le gône jardinier
Confiture de pommes de terre au lait … à tomber Le régal du petit déjeuner: Cette confiture ressemble à de la confiture de lait, mais est beaucoup moins sucrée, à tester sans réserve. pour 6 bocaux de 500gr: 1,1 kg de pommes de terres à chair ferme 1 litre de lait entier 1,2 kg de
  • Publié dans recette
Étiqueté sous : petit déjeuner
persil tubereux

Bienvenue dans ma cuisine

jeudi, 07 mai 2015 par le gône jardinier
Bientôt les recettes mijotées et élaborées dans mon potager. Que des produits naturels , bio et éthiques. pour militer: contre la MALBOUFFE diriger notre projecteur sur des produits oubliés ou méconnus faire partager nos recettes du jardin « potagé vivre mon potager bio convaincre que bouffer de la merde n’est pas inéluctable ……    
  • Publié dans la cuisine
Étiqueté sous : welcome

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