gateau nantais pistache

GATEAU NANTAIS PISTACHE

classique

Crème d’asperges au poivre timiz et au parmesan

Notre crème d'asperges sauvages du potager

tarte aux pralines des gourmands

Cette tarte aux pralines, facile : idéale pour le petit déjeuner, ou pour accompagner la pause de 16h00 , sur la terrasse au soleil . Imprimer la recette tarte aux pralines des Allues Yum Un grand classique interprété par les meilleurs pâtissiers lyonnais qui fait l'unanimité des grands comme des petits Votes: 1 Évaluation: 5 Vous:
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TARTELETTE DE CAROTTES CONFITES A L’ORANGE

Une recette simple pour élaborer une entrée végétarienne ou simplement à utiliser comme accompagnement. Imprimer la recette TARTELETTE DE CAROTTES CONFITES A L'ORANGE Yum La carotte comme l'on a guère coutume de l'apprécier Votes: 1 Évaluation: 5 Vous: Évaluez cette recette! Plat entrée, plat Cuisine francaise famille botanique apiaceae ingrédient aromatique Temps de Préparation 90
ail noir
L’AIL NOIR COMME NOUS LE REALISONS
AIL NOIR FERMENTE : une épice aromatique Les qualités exceptionnelles de l’ail sans le piquant, grâce à une lactofermentation. Chaque Continue reading “L’AIL NOIR COMME NOUS LE REALISONS” »
Figues de la Reine Renée rôties au banyuls et aux noix
Nos Figues de la Reine Renée roties au banyuls et aux noix ΨΨΨΨΨΨ  pour 6 personnes MATERIEL PARTICULIER: plat a Continue reading “Figues de la Reine Renée rôties au banyuls et aux noix” »
CHOUX RAVE
  CHOUX RAVE SUPERSCHMELTZ   Origine: du moyen age, origine incertaine Famille: brassicaceae Nom latin: Brassica oleracea Autres noms vernaculaires: Continue reading “CHOUX RAVE” »
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EPAZOTE
EPAZOTE Origine: Amerique du sud Famille: chenopodiaceae Nom latin: Dysphania ambrosioides ou chenopodium ambrosioides Autres noms vernaculaires: thé du Mexique Continue reading “EPAZOTE” »
MELON TIGRE
  MELON TIGRE Origine: afrique Famille: cucurbitaceae Nom latin: cucumis melo Autres noms vernaculaires: Vivace: non , annuel Rustique: non Continue reading “MELON TIGRE” »
mélisse citronnelle
MELISSE CITRONNELLE Origine: bassin méditerranéen Famille: lamiaceae Nom latin: melissa officinalis Autres noms vernaculaires: citronnelle Vivace: oui Rustique:oui en savoie Continue reading “mélisse citronnelle” »
boussingaultie
Liane de madère , un épinard qui grimpe… Origine: Amérique du sud, Pérou, Argentine zone tropicale, Famille: chenopodiaceae ( ou Continue reading “boussingaultie” »
baselle
  BASELLE ALBA QUELQUES INFOS: liane tropicale décorative et comestible , aime chaleur et humidité, peut se cultiver en verranda Continue reading “baselle” »
HERBE A CURRY helichrysum
IMMORTELLE D’ITALIE Origine: pourtour méditerranéen Famille: asteracae Nom latin: helichrysum italicum Autres noms vernaculaires: immortelle d’Italie herbe a curry Vivace: Continue reading “HERBE A CURRY helichrysum” »
ROMARIN
ROMARIN Origine: bassins mediterranéen Famille: lamiaceae Nom latin: rosmarinus officinalis Autres noms vernaculaires: Vivace: oui Rustique: oui en Savoie Parties Continue reading “ROMARIN” »
Notre bonne carotte de toute les couleurs
LES CAROTTES     Origine: Europe, Asie, Amérique du Nord Nom latin: daucus carota Autres noms vernaculaires: Vivace: bisanuelle Rustique: Continue reading “Notre bonne carotte de toute les couleurs” »
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Le thé grec
  THE GREC Origine: bassin méditerranéen Famille: lamiaceae Nom latin: sideritis syriaca Autres noms vernaculaires: thé grec, crapaudine de Syrie Continue reading “Le thé grec” »
Tetragone cornue
  TETRAGONE Origine: Nouvelle Zélande, Australie Famille: Aizoaceae Nom latin:Tetragonia Autres noms vernaculaires: Vivace: non Rustique: non Parties consommées: les Continue reading “Tetragone cornue” »
cucamelon
  CUCAMELON Origine: Mexique et Amérique centrale Famille: cucurbitaceae Nom latin: Melothria scabra Autres noms vernaculaires: Vivace: annuel Rustique: non Continue reading “cucamelon” »
Fenouil vivace
  FENOUIL VIVACE Origine: bassin méditerranéen Famille: apiaceae Nom latin: foeniculum vulgare Autres noms vernaculaires: Vivace: oui en Savoie Rustique: Continue reading “Fenouil vivace” »
arquebuse
ARQUEBUSE Origine: bassin méditerranéen Famille: asteraceae Nom latin: Artemisia abrotanum Autres noms vernaculaires: aurone arquebuse abrotone armoise citronnelle citronnelle garde-robe Continue reading “arquebuse” »
poire melon
  POIRE MELON Origine: Amérique du sud Famille: solanaceae Nom latin: solanum muricatum Autres noms vernaculaires: pepino Vivace: oui Rustique: Continue reading “poire melon” »
tamarillo
TOMATE EN ARBRE     Origine: cordillère des Andes Famille: solanaceae Nom latin: Solanum betaceum Autres noms vernaculaires: prune du Continue reading “tamarillo” »
Naranguille
MORELLE DE QUITO Origine: Afrique du sud  mais très cultivée en: Panama, Escuador,Colombie Famille: solanaceae Nom latin: solanum quitoense Autres Continue reading “Naranguille” »
La poirée de nos jardins
LA BLETTE Origine: hémisphère nord Famille: chenopodiaceae Nom latin: beta vulgaris Autres noms vernaculaires: betterave sauvage blette bette a cardes Continue reading “La poirée de nos jardins” »
livèche
  ACHE DES MONTAGNES Origine: Europe : Alpes, Pyrénées et le Caucase en dessous de 1800 m Famille: apiaceae Nom Continue reading “livèche” »
herbe aux bisons
HERBE AUX BISONS Origine: Asie, Europe,Amérique du nord Famille: poaceae Nom latin: hierochloe odorata Autres noms vernaculaires: herbe aux bisons Continue reading “herbe aux bisons” »
artichaut
ARTICHAUT VERT DE LAON [ Origine: bassin méditerranéen introduit par Catherine de Médicis Famille: asteraceae Nom latin: cynara scolymus Autres Continue reading “artichaut” »
Mojettes, mojettes : direction vendée
CREME DE MOJETTES AU LAIT DE COCO, jus vert , petits lardons grillés ΨΨΨΨΨΨ  pour 6 personnes  MATERIEL PARTICULIER: une Continue reading “Mojettes, mojettes : direction vendée” »
QUAND FENOUIL ET CELERI S’ACCORDENT A L’ORANGE
QUAND FENOUIL ET CELERI S’ACCORDENT A L’ORANGE   C’EST POUR NOTRE CONFITURE DE FENOUIL ET CELERI 5 KG DE CONFITURE Continue reading “QUAND FENOUIL ET CELERI S’ACCORDENT A L’ORANGE” »
MARIAGE DURABLE
NOTRE TERRINE DE BEAUFORT ET D’ARTICHAUTS  ( a tomber) ΨΨΨΨΨΨ  pour 6 personnes  MATERIEL PARTICULIER: deux terrines rectangulaires de taille Continue reading “MARIAGE DURABLE” »
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Le menu « retro du 31 »
LE MENU RETRO DU 31 , et SURTOUT SUPERLIGHT tout bête et sans chichis petites ficelles apéritives de tapioca au Continue reading “Le menu « retro du 31 »” »
Comment J’aime les fruits d’automne flambés au génépi maison sur une mousse anglaise légère
ΨΨΨΨΨΨ  pour 6 personnes  MATERIEL PARTICULIER: 1 siphon INGREDIENTS: pour les fruits: 5 POMMES MENAGERES par exemple. 12 quetches au Continue reading “Comment J’aime les fruits d’automne flambés au génépi maison sur une mousse anglaise légère” »
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Toute la Savoie dans un légume tout simple: la carotte
Lasagnes de carottes jaunes, curcuma, safran des anges,roussette de Savoie Un accompagnement idéal pour le roulé de volaille fermière au Continue reading “Toute la Savoie dans un légume tout simple: la carotte” »
Des pommes et des pommes …. juste en gateau
LE GATEAU DE NOS POMMES BIO DU POTAGER cuit à basse température De saison, tout simple, et succulent pour 4-personnes Continue reading “Des pommes et des pommes …. juste en gateau” »
poelée de poirée de couleurs
Poelee de poirées de couleur aux graines de persil fraiches , préparation à l’instant
Un accompagnement parfait pour viandes rôties, poissons … tout simple Ingrédients: pour 4 personnes   poirée de couleurs une botte Continue reading “Poelee de poirées de couleur aux graines de persil fraiches , préparation à l’instant” »
Croquettes de Jambon, pour utiliser les talons de jambon sec
ingrédients 300 g de jambon sec en tranches fines ( pour jambon du Cochon sans Souci , Mr Revel) 3 Continue reading “Croquettes de Jambon, pour utiliser les talons de jambon sec” »
Limonade des Allues : fraicheur bio !!!
Limonade des Allues : fraicheur bio !!!   pour 3 litre de limonade maison:   ingrédients: 3 poignées de raisin Continue reading “Limonade des Allues : fraicheur bio !!!” »
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Soupe De Melon aux Agrumes
Une soupe de melon à servir glacée Ingrédients: 2 melons bien mûrs 4 oranges 8 pêches blanches 3 citrons 2 Continue reading “Soupe De Melon aux Agrumes” »
Pancakes des Allues
Pancakes des Allues: INGREDIENTS: 285 gr de farine 50 gr de sucre en poudre 600 gr de fromage frais non Continue reading “Pancakes des Allues” »
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Tarte (légère ??) aux pralines de Stéphane
Tarte (légère ??) aux pralines de Stéphane Ingredients: pour une tarte diam 30cm pâte sableuse: 300g farine 150g beurre pommade Continue reading “Tarte (légère ??) aux pralines de Stéphane” »

La Baguette tradition telle que nous la réalisons

Baguette Tradition accessible à tous ( ou presque)   POOLISH PETRIN 500 gr farine T65· 500 gr eau 23°· 5 Continue reading “La Baguette tradition telle que nous la réalisons” »
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Yuxijiangbinggua , ca vous dit quelque chose?

Yuxijiangbinggua, une cucurbitacée d’exception Sa saveur prononcée se suffit à elle même. Pour ce soir ca sera en velouté tout Continue reading “Yuxijiangbinggua , ca vous dit quelque chose?” »
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la Tarte des Allues

la Tarte du petit déjeuner aux fruits de saison télécharger la recette .pdf APPAREIL : 5 cuillères à soupe de Continue reading “la Tarte des Allues” »
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creme de Choux Rave superschmeltz

[av_textblock size= » font_color= » color= »] CREME de Choux Rave superschmeltz: « une tuerie !!!! »: crème tiède de choux rave,au vinaigre de lavande Continue reading “creme de Choux Rave superschmeltz” »

Solanum muricatum et kaki ,en soupe

SOUPE DE POIRE MELON ET KAKI BIEN MÛR C est l’automne, et les fruits d’automne souvent méconnus offrent aussi une Continue reading “Solanum muricatum et kaki ,en soupe” »

Velouté d’artichaut, choux rave supermeltz, tout simple et efficace

velouté d’artichaut et choux rave goûteux et raffiné pour 6 personnes choux rave epluché soigneusement 400 gr fonds d’artichaut vert Continue reading “Velouté d’artichaut, choux rave supermeltz, tout simple et efficace” »

Confiture De Pepino à la vanille bourbon, régal d’automne pour l’hiver

La Poire-Melon un vrai fruit à confiture ou pépino, ou morelle de Wallis , est un fruit rare dans nos Continue reading “Confiture De Pepino à la vanille bourbon, régal d’automne pour l’hiver” »
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Confiture de pommes de terre au lait, vanille et crème de whisky

Confiture de pommes de terre au lait … à tomber Le régal du petit déjeuner: Cette confiture ressemble à de Continue reading “Confiture de pommes de terre au lait, vanille et crème de whisky” »
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Utiliser Les Derniers Légumes De Novembre

Les Picallili du potager du château ( des Allues) Bientôt l’hiver, novembre sans gelées a favorisé la pousse des derniers Continue reading “Utiliser Les Derniers Légumes De Novembre” »

King Alexander et pickles

Faciles !!!  les pickles au cocombre « Royal » Les derniers concombres 2014 finiront en pickles. King alexander, ambrosita….  Des concombres qui Continue reading “King Alexander et pickles” »