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cucamelon
mercredi, 25 mai 2016
CUCAMELON Origine: Mexique et Amérique centrale Famille: cucurbitaceae Nom latin: Melothria scabra Autres noms vernaculaires: Vivace: annuel Rustique: non Parties consommées: le fuit presque mûr QUELQUES INFOS: plante grimpante l’on peut la laisser ramper sur un sol sec tres facile à cultiver NOS RECETTES: confiture de cucamelon au yuzu pickles de cucamelon et
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poire melon
mercredi, 25 mai 2016
POIRE MELON Origine: Amérique du sud Famille: solanaceae Nom latin: solanum muricatum Autres noms vernaculaires: pepino Vivace: oui Rustique: non en Savoie, cultivé en conteneur percé en pleine terre , il est mis en serre hors gel tout l’hiver Parties consommées: fruit mûr, les arômes de melon sont exhaussés par la cuisson QUELQUES INFOS:
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tamarillo
mardi, 24 mai 2016
TOMATE EN ARBRE Origine: cordillère des Andes Famille: solanaceae Nom latin: Solanum betaceum Autres noms vernaculaires: prune du japon tomate arbuste ( Réunion) tomate en arbre Vivace: oui Rustique: non , nous la cultivons en conteneur percé pour la rentrer en serre hors gel l’hiver Parties consommées: le fruit QUELQUES INFOS: encore
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Naranguille
mardi, 24 mai 2016
MORELLE DE QUITO Origine: Afrique du sud mais très cultivée en: Panama, Escuador,Colombie Famille: solanaceae Nom latin: solanum quitoense Autres noms vernaculaires: naranguille naranjilla morelle de quito Vivace: oui Rustique: non, cultivée en conteneur percée, conservée en serre hors gel l’hiver Parties consommées: fruit mûr QUELQUES INFOS: La pulpe et le jus sont parfait pour
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Comment J’aime les fruits d’automne flambés au génépi maison sur une mousse anglaise légère
dimanche, 29 novembre 2015
ΨΨΨΨΨΨ pour 6 personnes MATERIEL PARTICULIER: 1 siphon INGREDIENTS: pour les fruits: 5 POMMES MENAGERES par exemple. 12 quetches au gamay de Savoie ( nos conserves). 4 càs de cassonade. 1 jus de citron. 4 càs de notre liqueur de [cm_tooltip_parse]génépi maison[/cm_tooltip_parse]. 6 càs de baies de cassis ( peuvent être surgelées ou au sirop).
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Confiture De Pepino à la vanille bourbon, régal d’automne pour l’hiver
dimanche, 21 juin 2015
La Poire-Melon un vrai fruit à confiture ou pépino, ou morelle de Wallis , est un fruit rare dans nos contrées ,et pourtant savoureux. Ses armes prononcés de melon se développent à la cuisson. Il s’agit d’une recette toute simple de confiture peu sucrée au succès et à l’originalité garantie, cuisson à température plus basse